Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

• 2 con cá nục vừa

• 200 gam dưa chua

• Hành lá, hành khô, ớt quả

• Gia vị: dầu chiên, nước mắm, muối, đường, ớt bột

Cách Cách chế biến:

1. Cá nục mang rửa thật sạch rồi mổ bụng, bỏ ruột, xắt thành các khúc vừa ăn.

   Cho cá nục vào tô, ướp muối và để trong vòng 30 phút cho cá thấm.

   

2. Dưa cải chua mang xả lại với nước nhiều lần cho bớt mặn, vớt ra, để ráo.

   Ớt quả thái lát. Hành lá nhặt sạch, mang rửa rồi xắt nhỏ. Hành khô bóc bỏ, băm nhuyễn.

   

3. Cho dầu vào chảo đun, dầu sôi thì cho cá nục vào rán sơ qua.

   Cá nục rán vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa, lót giấy thấm dầu bên dưới.

   

4. Cho cá vào nồi, cho thêm hành khô, ớt bột, ớt tươi vào, nêm thêm đường, nước mắm, nước hàng, muối, dầu chiên vào cá. Lắc đều cho cá thấm đều gia vị và đợi trong tầm khoảng 30 phút cho cá thấm.

   

5. Cho nồi cá lên bếp đun, bạn chỉ cần vặn lửa nhỏ vừa thôi nhé.

   Đun được 10 đến 15 phút thì bạn cho dưa cải chua vào xếp trên cá đun cùng, cho thêm vào nửa bát con nước sôi nóng và đun đến khi nước rút còn khoảng ½ (một phần hai) , cá săn lại thì nêm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên rồi ắt bếp, cho ra bát.

   

Cá nục kho dưa chua làm thịt cá nục rất ngọt và ngon, săn chắc đậm đà lại giàu chất dinh dưỡng.

Món này luôn là sự lựa chọn hoàn hảo làm món mặn với cơm. Bạn có thể nấu thêm món ăn kèm như rau muống xào tỏi hay rau củ xào chay để bữa ăn thêm hấp dẫn nhé!

Hy vọng bạn thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.